Sådan kan jeres menu se ud.

Seks eksempler på buffet, brunch, tapas og en menu, I sammensætter selv. Den endelige menu former vi sammen, efter jeres fest og gæster.

Se menuerne

Anrettede salater med mango, avocado og friske urter fra Mad Gør Glad

Spicy rejecocktail i små glas m. sprød salat, avocado og mango.
Røget laks m. rygeostcreme og syltet rødløg.
Mini croissant m. kyllingesalat.
Tærte m. porre, løg og bacon. El. tærte m. spinat, feta og skinke.
Mørbradbøf m. champignon à la creme og frisk agurkesalat. El. urtebagt unghanebryst.
Bagte gulerødder m. fetaostcreme og ristede nødder.
Kernesalat m. grillede grøntsager, pesto og parmesan.
Cheesecake i små glas m. friske bær og brændt hvid chokolade. El. 2 slags ost m. hjemmelavet chutney, oliven og saltmandler.
Hjemmebagt brød.

Forslag 1

Røget lakserillette serveret i hjertesalat.
Kyllingesalat a la cæsar.
Tærte m. porre, nye løg og bacon.
Pastasalat m. langtidsbagte tomater, pesto og parmesan.
Lækker salat efter årstid.
Cheesecake i små glas m. bær og brændt hvid chokolade.
Hjemmebagt brød og humus.

Forslag 2

Spicy rejecocktail m. mango og avocado.
Mini croissant m. kyllingesalat.
Tærte m. spinat, løg og skinke.
Bagte rødder m. fetaostcreme og ristede nødder.
Spidskålssalat m. mormordressing, bær og saltmandler.
Hindbærmousse m. brownie crumble.
Hjemmebagt brød og humus.

Forretter, vælg 1

75 kr. pr. forret. Der serveres hjemmebagt brød til alle forretter.

Grøn ærte suppe m. hvidvin og ristet kammusling.
Kold gazpacho m. små tern af tomat, peber, løg og sprød brød crouton.
Røget laksetatar m. avocado creme og spæd salat.
Varmrøget laks m. valnødde/rucola pesto og sprød salat.
Let bagt torsk m. pancetta, grøn ærte humus og spæd salat.
Sweet and sour rejecoktail m. mango og avocado.
Store rejer på spyd m. grillet citron og mandel/chili mayo.
Fynsk bresaola m. citronolie, oliven og parmesan.
Kyllingesalat a la cæsar.

Hovedret, kød — vælg 2

230 kr. pr. pers. for hovedretten, inkl. 1 slags kartoffel og 3 salater.

Langtidsbagt nakkefilet m. hvidvin, rosmarin, hvidløg og honning.
Helstegt oksefilet.
Rødvinsbraiseret oksekød m. aubergine, løg og tomat, serveret m. crumble af feta, persille, citron og hvidløg.
Unghanebryst stegt m. hvidvin, timian og cherrytomater.
Unghanebryst m. savoykål, abrikoser og mandler.

Kartofler — vælg 1

Smørstegte kartofler m. krydderurter.
Flødekartofler.
Små nye kartofler m. persilleolie og ristede græskarkerner.
Kartoffeltærte m. smørristet nye løg og timian.
Små nye kartofler m. krydderurtedressing.

Salater — vælg 3

Pastasalat m. langtidsbagte tomater, basilikumpesto og parmesan.
Tomatsalat m. grillet peberfrugt og mozzarella.
Spidskålssalat m. hindbær og saltmandler.
Melonsalat m. syltet rødløg, mynte og feta.
Grillet spidskål m. ærter bonne femme.
Bagte gulerødder m. nødde/persille pesto og feta.
Bagte rødbeder m. syltet rødløg og parmesan chips.
Bagte rødder m. fetaostcreme og grillet peber.
Blomkål m. pesto, oliven og ristet serrano.
Spæd spinat m. avocado, mango og honningristede valnødder.

Dessert, vælg 1

65 kr. pr. pers.

Årstidens frugttærte, hjemmebagt makronbund m. chokolade, vaniljecreme og årstidens bær/frugt.
Brownie m. chokoladecreme, hindbær coulis og vaniljeis.
Hjemmelavet islagkage m. 2 slags is og mandelbund.

Natmad, vælg 1

65 kr. pr. pers.

Valgfri suppe.
Hjemmebagte boller m. 2 slags pålæg, varm leverpostej og 2 slags ost + tilbehør.
Frikadeller m. kold kartoffelsalat.
Tærte m. mixsalat og dressing.

Spinatroulade m. røget laks og flødeostcreme m. urter.
Spinatvafler m. røget laks og urtecreme.
Varmrøget laks m. pesto af valnødder, appelsin og rucola.
Tunmousse serveret i hjerteblad.
Profiterole m. rejecreme.
Store rejer m. bagt serrano, serveret m. chilimayo og ristede mandler.
Chili/lime marinerede store rejer m. mango og avocado.
Ristet rugbrød m. rygeostcreme, radise og purløg.
Kyllingesalat a la cæsar i små glas.
Piroger m. kylling og karry.
Piroger m. feta, spinat og kylling.
Ristet rugbrød m. kyllingesalat og ristede jordskokker.
Kyllingespyd m. grov tomatsalsa.
Bruschetta m. rosastegt and, glaseret porre og hvidløgsmayo.
Tortillawrap m. kylling, spæd spinat og salsacreme.
Mini croissant m. kyllingesalat.
Salattacos m. pulled chicken, mango og feta.
Mini pizza m. grillet aubergine og artiskok.
Mini pizza m. lufttørret skinke og pastinakcreme.
Halv tomat m. ærterisotto.
Små grøntsagstærter m. humus og speget skinke.
Små tærter m. spinat, løg, rosiner og pinjekerner.
Små tærter m. karamelliserede løg, feta og karse.
Bagte rødbeder m. fetacreme og bagt serrano.
Gulerodsrosti m. basilikumflødeost og lufttørret skinke.
Blomkålsblinis m. pisket crème fraîche og ristet skinke.
Middelhavskrydrede oksefrikadeller m. tzatziki.
Sliders m. svinemørbrad, chilimayo og fersken kompot.
Sliders m. pulled pork og coleslaw.
Sliders m. crispy kylling, syltede rødløg og tartarsauce.
Sliders m. varmrøget laks, syltede rødløg og urtecreme.
Nye kartofler m. bearnaisecreme, radise, forårsløg og karse.
Tortellini m. ost og basilikumpesto.
Pastasalat m. langtidsbagte tomater, parmesan og ristede pinjekerner.
Mini brownie m. chokoladecreme.
Cheesecake i små glas m. brændt hvid chokolade og bær.
Panna cotta i små glas m. hindbærcoulis.
Panna cotta i små glas m. passions-/appelsincoulis.
Tiramisu i små glas.
Jordbær trifli m. friske danske jordbær, hjemmebagt makron og vaniljecreme (sæson juni/juli).
Gammeldags æblekage i små glas.
Hindbærmousse m. brændte mandler i små glas.
Sarah Bernard (makroner m. chokoladecreme).
2 slags ost m. oliven og hjemmelavet chutney el. syltetøj.
Citronmousse i små glas m. flødeskum og brændte mandler.
Frugtfad.

Jeres menu

Fandt I en favorit?

Menuerne er eksempler, ikke en fast liste. Fortæl mig, hvad der faldt i jeres smag, så former vi den endelige menu sammen.

Send en forespørgsel Ring til mig

Sådan kan jeres menu se ud.

Buffet 1

Buffet 2

Lille buffet